Racconti di sapore - Salumeria Rosi Parma

Oggi, chiunque si trovi a passare dal centro di Parma, non potrà non essere attirato dalle cucine a vista che mostrano il quotidiano lavoro dei cuochi e delle pastine, le signore che preparano con sapienti e antichi gesti i piatti di tradizione. 
La salumeria, magnifico preludio ricco di salumi e prodotti di eccellenza, propone un'ampia scelta di sublimi salumi di alta qualità, da degustare soli o accompagnati a qualche pezzo di calda e soffice "torta fritta" per un'esperienza molto parmigiana.

Tra le proposte di primi trionfano i piatti della tradizione parmigiana: tortelli di erbetta, fiore all'occhiello del locale, tortelli di zucca e di patate, lasagne e gli immancabili anolini in brodo. I secondi piatti più tipici sono la punta al forno ripiena e il filetto Rosa di Parma. Infine i dolci: tiramisù, zuppa inglese, semifreddo di zabaione con salsa al cioccolato. La carta dei vini accontenta i palati più curiosi, sempre nel rispetto della tradizione.